Rose del Sud Vino Rosato Primitivo Salento I.G.P.

Rose del Sud Vino Rosato Primitivo Salento I.G.P.

Name: Rose del Sud Vino Rosato Primitivo Salento I.G.P.
SKU: 10206
Availability: InStock

17,00 €

Rosato Salento Primitivo 2024 i.g.p. 13,5% Vol.

“Rose del Sud” è un vino dal colore corallo intenso. All’olfatto esprime i tratti tipici del vitigno con sentori floreali e di frutti freschi mediterranei.
Il palato è appagato da una buona acidità supportata da un’evidente morbidezza. L’abbondante presenza di glicerina lo rende corposo e avvolgente mitigandone la sostenuta alcolicità. Fresco e persistente nelle sue note gusto-olfattive invita a sorseggiarlo a tutto pasto in tutte le stagioni dell’anno.

Categories:Vini, Vini Primitivi Rosati

Descrizione

VITIGNO
Primitivo
ZONA DI PRODUZIONE
Agro di Manduria
DENSITA’ DI IMPIANTO
4500 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
ETA’ DEL VIGNETO
20 anni
RESA PER ETTARO
60 quintali d’uva
RESA IN VINO
30 litri per quintale d’uva
EPOCA DI RACCOLTA
Terza decade di agosto
VENDEMMIA
Raccolta manuale in cassette
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE
Diraspatura dei grappoli con rottura parziale degli acini. Sosta del pigiato per 6/8 ore in contenitori di acciaio; recupero del primo fiore per sgrondo statico ed avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati.
Fermentazione per circa venti giorni a temperatura controllata di 14°C. Travaso e maturazione del vino nuovo su fecce sottili, con periodici bâtonnage, per circa 4 mesi. Filtrazione, imbottigliamento e riposo in bottiglia prima dell’immissione al consumo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-14 °C